bluteau

⇒BLUTEAU, subst. masc.

TECHNOL., vx. Appareil servant à bluter des produits pulvérulents en particulier la farine :

• Non loin de la cheminée, une table, installée contre le mur, est surmontée d'une panoplie d'ustensiles divers : grils, poêles, fers à gaufres, tamis et bluteaux, passoires et râpes.

FARAL, La Vie quotidienne au temps de st Louis, 1942, p. 158.

Prononc. et Orth. :[blyto]. Ac. 1798 et 1835 admettent bluteau ou blutoir (cf. aussi Pt Lar. 1906 et QUILLET 1965). BESCH. 1845 écrit : ,,bluteau ou mieux blutoir``. Le reste des dict. consacre à chacune des formes une vedette indépendante. Ac. 1878 signale cependant, s.v. blutoir : ,,blutoir s'emploie aussi dans le sens de bluteau``. Cf. aussi Lar. 19^e et LITTRÉ. Étymol. et Hist. Av. 1105 buretel (Gloses fr. dans les commentaires talmudiques de Raschi, 154 dans LEVY Tresor); deuxième moitié du XIII^e s. buletiel (Les Monuments primitifs de la Règle cistercienne, 554 dans T.-L.); 1399 blucteau (B. archéol. du Comité des travaux hist. et sc., 1888, p. 277); ca 1460 buleteau (Cent nouvelles nouvelles, éd. P. Champion, 57); 1606 blutteau (NICOT). Dér. de buleter, bluter; suff. -eau. Les formes du type buretel sont dues à une dissimilation.

bluteau [blyto] n. m.

ÉTYM. Fin XIV^e, blucteau; buretel, déb. XII^e; de bluter.

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♦ Techn. (vx). Tamis à bluter (la farine). || Des bluteaux.

Encyclopédie Universelle. 2012.